Декстроза (анг. Dextrose) в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).
Столовый сахар относится к группе дисахаридов. Дрожжам, чтобы потребить этот сложный сахар необходимо выделить ферменты, которые разрушат молекулу сахарозы на две более простые молекулы: декстроза (она же глюкоза) и фруктоза. В результате этого расщепления образуются сивушные масла, которые отрицательно влияют на качество готового продукта. Поэтому лучше отказаться от обычного сахара в пользу декстрозы, которую дрожжи усваивают лучше и человеческий организм тоже.
Для разных стилей пива рекомендуется разная степень карбонизации. Обычно для карбонизации пива требуется 5-10 гр глюкозы на литр пива.
Чтобы определить сколько добавить декстрозы (или любого другого сахара для корбанизации) в зависимости от типа и стиля пива воспользуйтесь нашим калькулятором карбонизации праймером.
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|
Портативный цифровой pH метр от Kegland
4500 ₽ Ожидается
|
Термометр ЖК самоклеящийся 2–36°C
80 ₽ В наличии
|
Бутылка Бордо, оливковая, 0,75 л
39 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи Vodka (Leyka), 83 г
139 ₽ Ожидается
|
Солодовый экстракт "Пшенично-ячменный ох...
890 ₽ В наличии
|
Стойка для сушки на 80 бутылок
2790 ₽ В наличии
|
Термометр электронный с выносным щупом, ...
190 ₽ В наличии
|
Лопатка-мешалка нержавеющая сталь, 61 см
790 ₽ В наличии
|
Сменный электрод для цифрового pH-метра ...
1690 ₽ Ожидается
|
Переходник с наружной резьбой G 1/2 на ш...
250 ₽ В наличии
|
Врезка кламп 2″
1990 ₽ В наличии
|
Кислотное моющее средство CIP 54, 5л
1060 ₽ Ожидается
|
Солод Карамельный 150 (Курский солод), 2...
2340 ₽ В наличии
|
Стойка для сушки на 27 бутылок, красная ...
2030 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 50 (Курский солод), 25...
2340 ₽ В наличии
|
Дивертор нерж. (переходник на смеситель)...
390 ₽ В наличии
|
Набор для подсоединения Чиллера (d=8мм) ...
1290 ₽ В наличии
|
Крышка газовая Ball Lock на заборную гол...
720 ₽ Ожидается
|
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|